现代科学研究表明，糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等物质，为温补强壮品。

　　糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成'杜仲糯米酒'，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。

　　还有一种'天麻糯米酒'，是用于麻、党参等配糯米制成，有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。糯米不但配药物酿酒，而且可以和果品同酿，如'刺梨糯米酒'，常饮能防心血管疾病，抗癌防癌。